Máy lạng da heo

Máy lạng bì quay tay dùng để lạng mỏng miếng bì trước khi cho vào máy thái bì. Bì được lạng mỏng sẽ giúp cho miếng bì dễ thái hơn, giòn hơn, món nem bì truyền thống sẽ trông bắt mắt và ngon hơn, sợi bì nhỏ mỏng hownd để làm nem chua, nem nắm....

Đặc điểm máy lạng bì quay tay:
Máy có thiết kế gọn gàng, dễ vận chuyển và hợp vệ sinh.
Máy quay bằng tay nên rất dễ sử dụng và an toàn cho người sử dụng
Công dụng máy lạng bì quay tay:
Lạng mỏng miếng bì lợn ( mỏng như tờ giấy ) rồi chuyển ra cắt thành từng sợi nhỏ như miến rong ,sợi phở , mỳ sợi.

Máy lạng bì quay tay được dùng tiện lợi trong các nhà hàng, quán ăn hay các hộ kinh doanh nhỏ chuyên làm gỏi bì nem thính, nem nắm, nem chua Thanh Hóa.
Vệ sinh máy lạng bì quay tay :
Trước tiên ta đổ nước trực tiếp vào quả lô lạng hoặc dùng dụng cụ vệ sinh như: bàn chải,vải…cọ rửa trực tiếp vào lô lạng và thái nhiều lần cho đến khi máy sạch.
Ốc chỉnh độ căng máy lạng bì quay tay
Dùng nước và khăn mềm lau sạch các khay đựng bì và đỡ bì sau khi nạm.
Sau khi vệ sinh xong phải dùng dầu ăn tra trực tiếp vào lô lạng và thái để tránh han rỉ .
Cách sử dụng máy lạng bì quay tay :
Luộc bì chín, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Chỉnh nút điều chỉnh độ dày/mỏng của lô lạng (tùy theo yêu cầu) để đạt được độ dày miếng bì vừa ý.
Thả trực tiếp miếng bì vào khay bên đầu vào lô,1 bên khay sẽ hứng phần bì đã được nạm, 1 bên sẽ cho ra phần bì đã đạt độ mỏng yêu cầu để cho vào máy thái.
Nếu sản phẩm chưa được mỏng như yêu cầu thì có thể tiến hành lại các thao tác như trên cho đến khi đạt yêu cầu.